Descripción
Bodega ZIFAR (Peñafiel-Valladolid)
Grado: 14.5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Nos encontramos ante el tinto de corte más clásico de Bodegas Zifar. Los viñedos de esta bodega se encuentran en plena milla de oro de Ribera del Duero. Son viñedos situados en Pesquera de Duero, Roa y Quintana del Pidio a una altitud de 840 metros. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kilogramos. La uva tiene una Premaceración en cámara refrigerada a 5 ºC durante 24 horas, la fermentación tiene lugar, parte en tinas de madera y parte en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se la da una Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con ribetes violáceos.
Nariz: Aromas equilibrados de fruta y madera, donde los tonos de vainilla se mezclan con fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Hay también que notar toques muy leves de cuero y regaliz.
Boca: Textura suave, llena el paladar con sabores equilibrados. Taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. Final y posgusto largo y elegante a la vez.
Este vino armoniza a la perfección con carnes frías, platos de pasta y guisos picantes. Cocidos, parrilladas, asados de cordero lechal, cochinillo asado, guisos de carne roja y aves. También con embutidos y quesos semicurados y curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.