Descripción
Bodega VERUM (Tomelloso, Ciudad Real)
UNA BUENA INTERPRETACIÓN DE LO QUE ES LA UVA BLANCA AUTÓCTONA DE LA MANCHA.
Variedad: 100% AIRÉN procedente de la Finca Las Tinadas.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Elaborado con uvas de la variedad autóctona Airen de la Finca Las Tinadas de las Bodegas y Viñedos Verum. La recolección de la uva se realiza manualmente, seleccionando solo los mejores racimos de cada planta en ese viñedo único plantado en el año 1950 en sistema de pie franco. Extracción del mosto por decantación con una Fermentación a 16 ºC durante un mínimo de 10 días. Clarificación natural y Crianza en lías durante 4 meses en tinajas de barro y 8 meses posteriores en depósito de acero inoxidable.
Es definitivamente un vino muy mineral que muestra claramente el carácter de esta tierra caliza, y notas de hierbas y frutas blancas. En boca es fresco y muy equilibrado que también presenta una gran redondez y complejidad, aportada por esa buena crianza con lías en tinajas de barro.
Es el perfecto acompañante para momentos cálidos de buenas reuniones con amigos, pero que a su vez armoniza a la perfección con todo tipo de mariscos y moluscos. También con ensaladas, todo tipo de pescados y carnes blancas, entrantes, frituras, platos de verduras, arroces suaves y quesos frescos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.