Descripción
Bodega VERUM (Tomelloso, Ciudad Real)
UN SÚPER MERLOT EXCLUSIVO, ELEGANTE Y POTENTE
Variedades: Merlot 100% de la finca Las Tinadas.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendado servir entre 14 – 16ºC.
Guarda: Más de 10 años.
Estamos ante un vino ‘realmente exclusivo’ que Bodegas y Viñedos Verum solo lo elabora en años calificados como excelentes y su producción es, por tanto, limitada ya que suele alcanzar tan solo 2.000 botellas por añada.
Está elaborado con uvas procedentes de la Finca Las Tinadas, de un viñedo secano de Merlot, (toda una excepcional rareza en esta región manchega). Además, el rendimiento de este viñedo es muy escaso al no superar los 2 kg por cepa, lo que lo hace aún más exclusivo y de producción tan limitada. La vendimia es totalmente manual y con doble selección de racimos y uvas. La fermentación se realiza en barricas cúbicas ROC Cuve de 340 litros, con bazuqueos constantes para asegurar el contacto constante del mosto con las pieles. La crianza se efectúa en barricas de las mismas características y capacidad durante 24 meses para un posterior descanso en botella de otros 36 meses más.
Es un vino ideal para acompañar con cordero, carnes rojas, asados, embutidos y quesos manchegos curados; pero también con pescados asados, pescado graso, guisos y platos fuertes de la zona.
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