Descripción
Bodegas ONTAÑON (Logroño)
Variedades: Tempranillo, Graciano y Garnacha de 6 viñedos de Quel.
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir a 16ºC.
Buena conjunción de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Graciano y Garnacha, que después, son introducidas en cubas donde maceran y son bazuqueadas diariamente a la vez que realizan la fermentación durante 12 días para continuar con su elaboración mediante el método tradicional de Bazuqueo. Tras la fermentación el vino es descubado en tinas de madera de roble francés donde se produce la fermentación maloláctica. Tras esta, el vino sufre una crianza en barricas nuevas de roble francés durante 24 meses.
A la Vista: Color rojo intenso con reflejos tejas. Muy brillante y de capa alta.
En Nariz: Desde el fruto hasta aromas más elaborados de la barrica caracterizados por especias y tabaco. Buena combinación de tonos tostados con los de la variedad. En retro-nasal aroma intenso, elegante y de gran persistencia aromática.
En Boca: Equilibrado, redondo, lo que anticipa en nariz lo cumple con seriedad en boca. Sensación plena en boca, tacto agradable y gran persistencia.
Es el vino ideal para acompañar con jamón y quesos curados, ibéricos, patés. También con guisos fuertes, asados y todo tipo de carnes rojas y de caza mayor.
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