Descripción
Bodegas PAGO GUIJOSO – El Bonillo (Albacete)
Variedades: 100% Syrah
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Se trata de un vino elaborado con uva Syrah de altísima calidad. Esta uva de Pago Guijoso es una uva de rendimiento medio-bajo que requiere horas de insolación y temperaturas altas. Sus racimos son de tamaño mediano y las bayas presentan un color negro azulado que aportará sus propios matices en el producto final. Este Syrah tiene una elaboración tradicional permaneciendo en barricas de roble francés durante un mínimo de 11 meses.
A la Vista: Presenta una tonalidad rojo picota con ribetes en rubí y con una potente lágrima en la que se aprecian matices en azul.
En Nariz: Las frutas rojas maduras son las protagonistas en nariz, aunque también se distinguen toques balsámicos y de pastelería. Asimismo, emana notas especiadas con destellos lácteos y golosos, ahumados y tostados propios de la madera.
En Boca: Se trata de un tinto intenso, carnoso y perfectamente estructurado en boca. Su tanino dulce combina con el equilibrio que le aporta la madera, y se despide con un marcado toque afrutado en el postgusto.
Armoniza muy bien con carne roja hecha a la brasa o en guiso. También casará estupendamente con platos de cuchara o con entrantes a base de queso curado y embutido ibérico.
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