Descripción
Bodegas GARCIA VERDEVIQUE (Castaras-Granada)
Variedad: Vigiriego 100%.
Grado de Alcohol: 13.5%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 7ºC
Es un vino blanco elaborado exclusivamente con la variedad Vigiriego (uva autóctona de la Contraviesa) Cuando la uva alcanza su madurez óptima se realiza la vendimia de forma manual, transportada en cajas de 20 kilos. La uva es despalillada, se extrae el mosto flor por gravedad y en el plazo de 24 a 48 horas el mosto es desfangado, procediendo a continuación a introducir el mosto en las barricas nuevas de roble americano. Permaneciendo en ellas hasta final de fermentación. Posterior Crianza en barricas de roble americano 50% barricas nuevas 50% barricas de 4 años. No se utilizan levaduras seleccionadas en fermentación, solo las levaduras propias de la uva.
A la Vista: Presenta ese hermoso color amarillo dorado con fuertes destellos ámbar. Es límpido, brillante.
En nariz: Se muestra expresivo, frutal, peras , albaricoques, ciruelas, frutos secos, nueces, tierra seca, tostados, mineral, confitura de naranja…
En boca: Es envolvente amplio, carnoso, regaliz, peras, ciruelas, notas oxidativas, amontilladas, nueces postgusto largo, hierbas monte mediterráneo, ahumados, miel suave acompañado por una acidez que aporta frescura invita a una segunda copa.
Armoniza a la perfección con todo tipo de pescados y mariscos, y también con verduras y quesos frescos.
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