Descripción
Bodegas QUINTA DE AVES (Moral de Calatrava, Ciudad Real)
Variedades: Syrah.
Grado Alcohólico: 14,5 Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Para la producción de este vino tinto con ligero toque de barrica, la bodega Quinta de Aves emplea uva de la variedad Syrah proveniente de viñedos propios, plantados sobre suelos volcánicos cultivados en ecológico. Vendimia nocturna, con selección manual en mesa de selección en bodega y posterior criomaceración para obtener las mejores cualidades de la uva. Después de un paso por Barrica de 8 meses mínimo se deja descansar en botella hasta su momento justo para salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota muy vivo con ribetes violetas. Capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra potentes aromas a fresas maduras, con toques especiados y balsámicos y suaves notas de vainilla.
En Boca: En boca resulta redondo y aterciopelado, aunque con cuerpo y buena acidez que no descompensa su equilibrio. Final largo, elegante y persistente.
Armoniza a la perfección con foie de pato, cecina o quesos de oveja semicurados y curados. También con jamón, carnes rojas y blancas y guisos de temporada.
PERSONALMENTE, he de decir que este SYRAH me gusta mucho.
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