Descripción
Bodegas SANTA RUFINA (Cubillas de Santa Marta, Valladolid).
Denominación de Origen: Cigales.
Variedades: 80% Tempranillo y 20% Verdejo y Albillo Mayor.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
VIÑA RUFINA ROSADO, es posiblemente el vino más emblemático de Bodegas Santa Rufina, porque representa la esencia pura de la D.O. Cigales, pero con un enfoque moderno. Está elaborado con las variedades Tempranillo, Verdejo y Albillo aplicando el método tradicional de sangrado (o saignée). Después de una seleccionada vendimia de cada una de las variedades y el correspondiente despalillado, la uva se somete a una maceración pelicular a baja temperatura durante unas 10-12 horas. Una vez que el mosto tiene el color deseado, se extrae el líquido por gravedad (sin prensar) y se fermenta lentamente en acero inoxidable a unos 14-16°C.
A la Vista: Intenso color frambuesa, con destellos rubí. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz potente y compleja con buena intensidad aromática, donde destacan las frutas rojas (grosellas, cerezas, fresas) y notas de flores blancas, con unos toques cítricos muy bien definidos.
En Boca: En boca es un vino fresco, untuoso, con cuerpo, atractivo y sabroso, con buen ataque y un notable carácter fructuoso (fruta roja). Excelente acidez y buen recorrido, que deja un final agradable y armonioso que invita a otro trago.
Un clásico ‘Clarete’ de Cigales, ideal para compartir buenos momentos de tapeo y/o disfrutar con entrantes, carnes blancas, mariscos, pescado azul, verduras, salazones, arroces, guisos suaves, barbacoas, embutidos y quesos.
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