Descripción
Bodegas SINFORIANO (SINFO), (Mucientes, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
SINFORIANO RESERVA es un vino tinto elaborado por Bodegas Sinforiano con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de cepas viejas (casi centenarias), plantadas en suelos pobres y pedregosos en la zona de Mucientes. Si la calidad de la uva no es excelente, este vino no se elabora. Vendimia manual cuidadosamente seleccionada y elaboración tradicional muy cuidada, con una crianza en barricas nuevas de roble francés, (a veces también americano), durante al menos 24 meses, permaneciendo, además, en botella un mínimo de dos años, para terminar de afinarse, antes de su salida al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color picota. Buena capa y lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja con aromas de mora, violetas, notas de lavanda, cedro y tabaco, especias dulces y roble cremoso.
En Boca: En boca se muestra potente, pero sedoso y con volumen, con un buen equilibro entre los tostados del roble y la fruta negra confitada. Final largo y persistente, con un retrogusto elegante y frutal.
Estamos ante un Tempranillo de Cigales, expresión de máxima calidad, que armoniza a la perfección con carnes rojas, asados, guisos y estofados de carne, carnes de caza, legumbres, embutidos y quesos curados. Incluso también con algunos postres con fuerte presencia de chocolate.
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