Descripción
BODEGAS CAUDALIA (Lerga, Navarra).
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
PAAL 100% SYRAH, “Es el Vino que nace en el pueblo, pero que mira lejos”. Es el vino con el que Bodegas Caudalia quiere unir dos mundos que llevan muy dentro (Mexico y Navarra). Es un vino tinto honesto, intenso y con alma elaborado con la variedad Syrah procedente de viñedos de montaña plantados en suelos pobres de tipo arcillo-calcáreos con canto rodado, en la zona de San Martín de Unx. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con maceración prefermentativa en frío y fermentaciones a baja temperatura en depósitos hormigón. Crianza posterior de 15 meses, en los depósitos y reposo final en botella para terminar de afinarse antes de comercializarse
A la Vista: Presenta un bonito color rubí con ribetes violeta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, con frutas negras y rojas (arándano, cassis, grosella), violetas, notas cremosas, especias dulces y canela.
En Boca: En boca es sedoso, fresco y elegante, con buena estructura. Taninos finos bien integrados y final largo y persistente que deja un poso a regaliz.
Es un vino que armoniza bien con carnes rojas, de caza, aves, cerdo. Guisos y platos de cuchara, barbacoas y parrillas, embutidos y quesos fuertes de oveja, curados y viejos.
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