Descripción
BODEGAS CAUDALIA (Lerga, Navarra).
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
XI’IPAL ROSÉ EL OLIVO, en un vino rosado elaborado por Bodegas Caudalia con uvas de la variedad Garnacha Tinta, procedentes de la parcela El Olivo, (una viña muy vieja, casi olvidada y recuperada para devolver identidad y memoria a un territorio silenciado). Suelo muy pedregoso, que le confiere de forma natural una baja fertilidad, imprescindible en los grandes vinos. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con fermentación, una ligerísima maceración para que no destaque el color y crianza sobre sus lías en pequeños depósitos de cemento de 400 litros, lo que le aporta textura y complejidad.
A la Vista: Presenta un vibrante color rosa pálido con tonos y bordes cereza. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas frescos de frutos rojos (fresa, frambuesa), notas florales de rosas y violetas y un toque mineral y aceitoso distintivo de su parcela de procedencia (El Olivo).
En Boca: Destaca en boca su complejidad y frescura, con buena acidez, volumen y un final largo y persistente que deja un elegante y frutal post gusto.
Es un vino ideal para el aperitivo y el tapeo que, además, armoniza a la perfección con arroces y risottos, mariscos, pescados grasos, pasta con salsas ligeras, pizza, carnes de ave, embutidos ligeros y quesos frescos y suaves.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.