QUADERNA VIA – RESERVA

Descripción

Bodegas QUADERNA VIA (Igúzquiza, Navarra).

Variedades: Tempranillo y algo de Cabernet Sauvignon.

Grado de Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.

QUADERNA VIA-RESERVA es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Quaderna Vía, principalmente con Tempranillo, aunque a veces puede llevar algo de Cabernet Sauvignon, procedentes de una cuidada selección de sus mejores parcelas de cepas viejas situadas en Igúzquiza, en la zona de Tierra Estella. Es el vino de ‘Alta Gama’ de la bodega. Las uvas más mimadas de cada parcela se cultivan orgánicamente y se vendimian a mano en su momento justo de maduración. Vinificación tradicional-especial, con una larga maceración en frío y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo. Crianza de unos 20 – 24 meses en barricas de roble francés y americano y un largo reposo posterior en botella para terminar de afinarse antes de ser comercializado.

A la vista: Presenta un hermoso color rubí con reflejos y ribetes teja. De capa media-alta. Limpio y brillante.

En nariz: Nariz elegante y compleja, con notas de tabaco, cuero, fruta en licor y especias dulces (canela, vainilla y clavo).

En Boca: En boca es sedoso, redondo y untuoso, con una acidez muy viva que mantiene la frescura a pesar de su larga crianza y con un buen final, muy largo y persistente.

Es, como dicen en la bodega: “Nuestro vino más antiguo para los tiempos más modernos”. Un vino elegante que es mejor airear un tiempo antes de tomar. Ideal para acompañar con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, ibéricos y quesos curados. También con los postres navideños y con chocolate negro.