Descripción
Bodegas QUADERNA VIA (Igúzquiza, Navarra).
Variedades: 90% Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
QUADERNA VIA-ESPECIAL es un vino tinto, con una ligera crianza, elaborado por Bodegas Quaderna Vía con las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon, procedentes de sus viñedos más viejos situados en Igúzquiza, en la zona de Tierra Estella. Las uvas se cultivan orgánicamente y se vendimian en su momento justo de maduración. Vinificación tradicional con maceración en frío para extraer color y aromas frutales. Fermentación controlada en acero inoxidable con levaduras indígenas. Crianza mínima de 5 – 6 meses en barricas de roble francés y americano y reposo posterior en botella para afinarse antes de salir al mercado.
A la vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes violeta oscuro. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En nariz: En nariz muestra aromas de frutas rojas maduras con notas especiadas, regaliz y vainilla y un suave toque tostado.
En Boca: En boca es suave, redondo y muy fácil de beber porque todo encaja en un buen equilibrio, además de tener una larga persistencia.
Se trata de un vino tinto que armoniza muy bien con carne asada, guisos de caza, aves, carnes guisadas, legumbres, arroces camperos, verduras rellenas, embutidos y quesos semicurados.
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