Descripción
Bodegas URABAIN (Allo, Navarra).
Denominación de Origen NAVARRA
Variedades: 90% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
URABAIN FINCA SANTA BÁRBARA es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Urabain con un buen ensamblaje de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon procedentes de sus propios viñedos. Vendimia seleccionada y vinificación tradicional, donde el mosto junto con sus hollejos fermenta durante unos 10 días a temperatura controlada de 27ºC. En este periodo se le practican remontados cortos cada 6-8 horas, alternando con delestages cada dos días. Posteriormente se deja macerar el vino otros 10 días antes de su entrada en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, donde reposará durante un mínimo de 14 meses. Posteriormente el vino se embotella y permanece durante 9 meses más en botella para terminar de afinarse antes de su comercialización.
A la vista: Presenta un bonito color cereza picota con ribetes rubí. Buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, aunque bastante frutal con recuerdos a moras y notas especiadas con toques de cuero, pimienta y vainilla.
En Boca: En boca es intenso y cremoso con entrada ligeramente dulzona y paso amplio y elegante. Tanino redondo, integrado y amable. Final bastante largo y notable persistencia.
Es un vino que armoniza bien con carnes rojas, carnes de caza mayor, asados, guisos y estofados de carne, legumbres, verduras asadas, embutidos fuertes y quesos curados. También con postres con predominio del chocolate negro.
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