Descripción
Bodegas OCHOA (Olite, Navarra).
Variedades: 90% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Este CORAZÓN FINCA DE MONTIJO de Bodegas Ochoa, forma parte de la Gama SIEMPRE y es un “Homenaje al padre, Javier Ochoa”. Un vino tinto con crianza, elaborado con un perfecto ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes del viñedo más antiguo de Olite (Navarra), la Finca Montijo. Una finca de bajo rendimiento en la que Javier Ochoa puso todo su empeño y corazón, además de la paciencia necesaria para conseguir sacar de ella un magnífico producto con el que ahora elaboran este vino. Vendimia seleccionada y vinificación tradicional por separado de cada variedad con levaduras autóctonas, para posteriormente continuar su crianza en barricas nuevas de roble francés durante un mínimo de 12 meses. Finalmente, y para terminar de afinarse, pasará en botella varios años más antes de salir al mercado. Un vino con gran potencial de guarda.
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color cereza con ribetes rubí. De capa media-baja. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta negra madura (mermelada de arándanos, moras), con notas tostadas de buena madera y especias.
En Boca: En boca es sabroso, sedoso y equilibrado. Taninos finos muy bien integrados y con un final largo y persistente que deja un post gusto muy elegante.
Es un vino para buenos momentos y celebraciones que debe tomarse con deleite y disfrutando cada trago. Armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, asados, unos buenos ibéricos y quesos curados.
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