Descripción
Bodegas OCHOA (Olite, Navarra).
Variedades: 100% Graciano.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.
Este MIL GRACIAS de Bodegas Ochoa, forma parte de la Gama AQUÍ y es un vino tinto que solo elaboran en añadas excepcionales. Está elaborado con una selección de Graciano, (siempre la última variedad vendimiada), procedente de sus propios viñedos de cultivo orgánico, ubicados en la Finca La Pedrera en Olite (Navarra). Vendimia seleccionada realizada en su justo momento de maduración y vinificación, un tanto especial, que lleva una maceración en frío durante varios días para realizar la fermentación alcohólica en depósito con levaduras propias autóctonas. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barrica francesa y americana durante un mínimo de 9 meses y un largo reposo en botella para suavizar el carácter rústico varietal y su alta acidez, antes de salir al mercado
A la Vista: Presenta un intenso y profundo color granate con ribetes oscuros. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Aunque tarda un poco en abrirse, una vez mueves la copa aparecen los aromas de frutos negros muy maduros, con notas especiadas de pimienta y unos ligeros toques minerales.
En Boca: En boca es potente y complejo, amplio y elegante, con una explosión de aromas combinados con unos taninos firmes y agradables que invitan a seguir bebiendo un vino que resulta muy persistente y largo en su final.
Un vino tinto un tanto especial y muy interesante que armoniza a la perfección con carnes rojas, cordero, carnes de caza, embutidos y quesos curados, ajoarriero. Incluso con platos especiados y/o con salsas cremosas.
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