Descripción
Bodegas OCHOA (Olite, Navarra).
Variedades: 100% Viognier.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Este UVA DOBLE de Bodegas Ochoa, forma parte de la Gama AQUÍ y es una una apuesta de la bodega por una variedad muy poco habitual en la zona. Está elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Viognier, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la zona de Olite (Navarra). Vendimia seleccionada y despalillado para eliminar el raspón. El mosto obtenido de las uvas tras ser prensadas, fermenta con levaduras autóctonas propias del viñedo, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación este vino tiene una ligera crianza con sus lías finas durante un mínimo de 6 meses para posteriormente ser embotellado.
A la Vista: Presenta un hermoso color dorado suave con destellos verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta blanca (pera, manzana), frutas de hueso como melocotón y albaricoque, sobre un fondo floral.
En Boca: En boca es fresco y sedoso, con buena estructura y donde se vuelven a hacer muy presentes los sabores frutales detectados en la nariz. Final suave, pero pleno, que llena la boca dejando un poso un tanto goloso con un punto cítrico que aumenta esa frescura y anima a echar otro trago.
Es un vino blanco ligero y sabroso que armoniza muy bien con pescado blanco, marisco cocido, arroces, platos de pasta con marisco. Pero también con carnes blancas y de ave a la plancha, quesos suaves y con los postres.
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