Descripción
Bodegas OCHOA (Olite, Navarra).
Variedades: 40% Tempranillo, 25% Garnacha, 20% Merlot y 15% Graciano.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.
Este CRIANZA ORIGEN de Bodegas Ochoa, forma parte de la Gama AHORA y es un vino tinto con crianza para compartir con buenos amigos. Está elaborado con un buen ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Merlot y Graciano procedentes de sus propios viñedos ubicados en la zona de Olite (Navarra). Vendimia seleccionada en su justo momento de maduración y elaboración tradicional por separado de cada variedad, con maceración y fermentaciones con levaduras autóctonas para, una vez efectuado el ensamblaje, pasar a barricas usadas de roble francés y americano de 225 litros, durante un mínimo de 9 meses y otro tanto en botella para afinarse.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza-picota con ribetes violeta. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas frescos de fruta negra (arándanos y moras maduras), junto con especias como el clavo, el anís y la canela y unos toques de cacao y café.
En Boca: En boca es fresco y sedoso, donde cada variedad aporta algo diferente a la mezcla y donde la fruta y las especias tostadas contrastan con una buena acidez y un final bastante largo y persistente.
Sin duda, es un vino muy versátil y bastante gastronómico, para disfrutar con y sin comida. Armoniza muy bien con todo tipo de carnes, barbacoas, asados, guisos, legumbres, estofados de carne y verduras, arroces camperos, embutidos y quesos semicurados. También con pescado graso al horno y pescado azul.
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