Descripción
Bodega VIÑA DAMMIS (La Seca, Valladolid).
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC.
Este Viña Dammis Ecológico es un vino blanco elaborado por la bodega Viña Dammis con la variedad Verdejo procedente de sus propios viñedos ubicados a 742 m de altitud, entre La Seca y Medina del Campo, cultivados en ecológico y plantados en suelos areno-arcillosos con cantos rodados. Vendimia nocturna mecanizada y elaboración tradicional con fermentación natural en depósitos de acero inoxidable, donde luego reposa el vino durante unos 5-6 meses con sus propias lías, lo que le otorga un carácter único y personal. Sin duda, es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos de Rueda con carácter y personalidad, pero también con arte y elegancia como el vuelo de la mariposa que ilustra su bonita etiqueta.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos y buena lágrima. Limpio, tranquilo y brillante.
En Nariz: Nariz limpia y fresca, con aromas de fruta de hueso madura, notas de heno e hinojo y toques cítricos sobre un fondo mineral.
En Boca: La entrada en boca es seca, fresca y equilibrada. Sabor untuoso y elegante, con buena acidez y una crianza de lías muy delicada dándole redondez y amabilidad y potenciando la estructura. Final persistente con un suave toque amargoso muy rico y sabroso.
Se trata de un vino blanco ideal para acompañar con todo tipo de pescados y mariscos, verduras, ensaladas frescas, quesos suaves, pasta, arroces y también con carnes blancas, jamón ibérico y cecina con unas almendras y AOVE.
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