Descripción
NEXUS Bodegas, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
Pisarrosas es el vino de finca de Nexus Bodegas, que sólo elaboran en añadas especiales de máxima expresión. Y lo hacen con una selección de uvas Tempranillo de cepas viejas, plantadas en secano en el Pago de Pisarrosas bajo suelos franco-arcillosos en Pesquera de Duero, a 900 m de altitud. “Viñedo protegido de esos vientos ingratos y un sol radiante que madura las uvas lentamente, mimando su singularidad y otorgándoles frescura e identidad”. Vendimia manual seleccionada, vinificación tradicional. Fermentación alcoholica controlada en depósito y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza mínima posterior de 12 meses en barrica nueva de roble francés Allier y un largo reposo en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color granate con tonos rubí y ribetes oscuros. De capa media-alta y lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y floral con aromas de flores azules, lavanda y violetas, con toques de monte bajo sobre un fondo de frura madura y especias dulces.
En Boca: En boca es agradable y sedoso, con buena acidez y mucha frescura que acompaña todo el recorrido. Taninos finos y golosos. Notas minerales y salinas, con ligeros matices tostados y un suave y delicado final.
Realmente es un vino muy elegante y bastante gastronómico que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, pescados grasos, caza, barbacoas, asados, guisos y estofados. También con, arroces, potajes, ibéricos, cecinas, patés y quesos; así como con postres donde predomine el chocolate.
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