Descripción
Bodegas y Viñedos ARBÁS, (Piñel de Arriba, Valladolid).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
ARBÁS-ROND DE JAMBE es el vino más exclusivo de la casa (“la Joya de la Bodega”), que solo se produce en añadas excepcionales (entre 2.000 y 5.000 botellas), cuyo nombre representa un ‘Paso de Danza’ marcado por un elegante movimiento circular de la pierna. Está elaborado por Bodegas y Viñedos Arbás con la variedad Tempranillo procedente de viñedos centenarios plantados en vaso en parcelas de 1 hectárea máximo. Vendimia manual sometida a un meticuloso proceso de selección de la uva en viñedo y en mesa. Despalillado manual, uva a uva y fermentación intracelular en barrica, donde también realiza una maloláctica muy lenta y larga para extraer colores y sabores primarios de la uva. Crianza mínima de 18-20 meses en barrica y afinado posterior en botella durante otros 20-24 meses más antes de comercializarse.
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color rubí y ribetes granate con tonos teja. De capa muy alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas florales y frutas maduras (cereza negra, grosella), eucalipto y notas de higo, cuero y especias (clavo, pimienta).
En Boca: En boca es aterciopelado, redondo y equilibrado, amplio y complejo, con sabores de mora y cereza, especias dulces que se vuelven más picantes con el aire. Elegante tanino completo que llena la boca y final muy largo.
Es un vino para disfrutar en buena compañía de esos momentos especiales. Armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, foie, ibéricos, quesos curados. Incluso también con postres de chocolate negro.
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