Descripción
Bodegas VIÑA MAYOR, (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
VIÑA MAYOR – Gran Reserva es un elegante vino tinto con una larga crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Viña Mayor con la variedad autóctona Tempranillo, procedente de viñas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en zonas altas (950 m de altitud) de Soria y Burgos. Vendimia manual con doble selección, despalillado y ligero estrujado. Fermentación alcohólica en depósito a temperatura controlada. Maceración de entre 25 y 30 días y maloláctica en depósito y barrica de roble francés. Crianza posterior de un mínimo de 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros, permaneciendo después otros 36 meses más en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso y profundo color rubí, con ribetes tirando a teja. De capa alta y lágrima densa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas intensos de frutos rojos maduros, cerezas, frutos secos y cacao y unos suaves toques minerales y balsámicos.
En Boca: En boca resulta muy sabroso y sedoso, un tanto complejo, jugoso, redondo, largo y muy elegante. Taninos muy finos bien integrados y con una notoria persistencia en el final.
Vino perfecto para acompañar carnes rojas, guisos de caza mayor, asados, ibéricos y quesos curados. También con guisos contundentes, legumbres, arroces de carne y setas. Así como con postres de chocolate y frutos secos.
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