Descripción
Bodega MANCHÓN & MIERES, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Manchón Mieres-47 es un vino tinto elaborado por la Bodega Manchón & Mieres con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de un único pago de su propiedad plantado en espaldera en el año 2000 y situado en el Páramo a 900 m de altitud, sobre suelo calizo-pedregoso, en la localidad de Pesquera de Duero. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos con control de temperatura. 15 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de 225 litros. Crianza posterior en barrica de roble francés durante 20 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza madura con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y vigorosa, con aromas de fruta negra, (mora, ciruela negra, arándanos) y notas de vainilla, regaliz y torrefactos
En Boca: En boca es amplio, complejo, sedoso, redondo y pleno de notas especiadas y golosas junto a la fruta negra madura. Final largo y persistente que deja un post gusto frutal y elegante.
Se trata de un vino tinto que armoniza bien con carnes rojas, asados, guisos y estofados, arroces, legumbres, embutidos y quesos curados. También con algunos postres con predominio de chocolate de buena pureza.
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