Descripción
Bodega ASCENSIÓN REPISO, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: Tinta Fina (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Se trata de un vino tinto ‘superior’ elaborado por la Bodega Ascensión Repiso Bocos con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de las cepas viejas del viñedo o pago de El Moral plantadas en 1950 en suelo de cantos rodados y arcilla y situado en las inmediaciones de Pedrosa de Duero. Vendimia manual seleccionada en cestas pequeñas y elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos pequeños y maloláctica en barrica francesa. Posterior crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés y otros 24 de reposo en su propia botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes rubí. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta muy madura (uvas pasas, orejones) con notas de moca, pimienta y nuez moscada y toques mentolados.
En Boca: En boca es agradable y sedoso, con fruta roja dulce y especias suaves. Taninos muy finos y bien integrados. Buena acidez y un final largo y persistente que deja un elegante placer.
Es un vino que resulta un verdadero ‘capricho’ para tomar solo o acompañado de carnes rojas maduradas, carnes de caza mayor, asados, guisos contundentes, ibéricos, foie y quesos curados.
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