Descripción
Bodega LAGAR BLANCO (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Graduación alcohólica: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 11 – 13ºC.
Este PX-DULCE DE PASAS es un vino Generoso-Dulce, natural, auténtico y genuino, que está elaborado por Bodegas Lagar Blanco con uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos cultivados en la Sierra de Montilla. Los racimos maduros son extendidos, sobre esteras, al sol extremo del verano para realizar una pasificación natural. Después del prensado en prensa vertical, el denso jugo obtenido pasa directamente a botas de roble americano para una extensa crianza oxidativa durante años
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color caoba oscuro, con ribetes yodados. Denso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas dulces y golosos de frutas pasas (uvas, higos), dátiles, orejones y miel.
En Boca: En boca es denso, untuoso y aterciopelado, con mucha presencia de fruta pasa y con un final largo, persistente y agradable que deja un post gusto sedoso, dulce y realmente goloso.
Se trata de un elegante vino dulce que, ya en si mismo, es todo un postre. Aunque, como muy bien dice su creador: “Es toda una joya culinaria con la que apetece arriesgar y triunfar en un sinfín de maridajes”. Sin duda es ideal para acompañar todo tipo de postres, helados y chocolates. También con queso azul y para utilizar como ingrediente en multitud de cocteles.
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