Descripción
Bodegas CRUZ CONDE (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 12ºC.
Este FINO SOLERA 1902 es un Vino Generoso-Fino seco que está elaborado por Bodegas Cruz Conde con la variedad Pedro Ximénez procedente de los mejores pagos de la Sierra de Montilla. Obtenido a partir de la fermentación controlada de mostos yema con una crianza biológica bajo ‘velo de flor’, en botas de roble americano durante un tiempo mínimo de 5 años por el sistema tradicional de Solera y Criaderas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo, con bordes dorados.
En Nariz: Nariz punzante, con aromas que recuerdan a frutos secos (almendra y avellana) y a yodo, notas de flores secas y ligeros toques salinos.
En Boca: En boca es seco y punzante, con un ligero amargor nada molesto y presencia de almendra. Es sabroso con un final largo y persistente que deja un post gusto ligeramente amargo y salino.
Es un vino fino que resulta ideal para acompañar con frituras, embutidos ibéricos, salazones, cecinas y quesos curados. También con frutos secos, pescados y mariscos.
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