Descripción
Bodegas NAVISA (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 12ºC
SOLERA COBOS es un vino Generoso-Fino comercializado en Bag-in Box que está elaborado por Bodegas Navisa con la variedad Pedro Ximénez, procedente de sus propios viñedos en la Sierra de Montilla, plantados sobre suelos de albariza. Vendimia mecanizada nocturna. Despalillado, estrujado y prensado para obtener el mosto yema que luego lleva 2 procesos de fermentación: uno primero, en depósitos de inoxidable a temperatura controlada de 20ºC, y otro en tinajas o conos de hormigón. Posterior crianza biológica bajo ‘velo de flor’ en botas de roble americano por el sistema de criaderas-solera, durante 2 años.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado pálido con tonalidades verdosas. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta blanca como la manzana, notas suaves de frutos secos y toques florales y herbáceos.
En Boca: En boca es seco, sabroso y punzante con recuerdos florales y frutos secos. Final amable y persistente con un ligero y sugerente amargor que predispone a la segunda copa.
Sin duda es un vino especialmente indicado para los aperitivos y el tapeo. Buen acompañante para tomar con jamón, quesos, frutos secos, aceitunas, frituras de pescado y mariscos. También con sopas y consomés.
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