Descripción
Bodegas NAVISA (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 15ºC
Este OLOROSO – MONTULIA es un vino Generoso elaborado por Bodegas Navisa con la variedad autóctona Pedro Ximénez, procedente de sus propios viñedos ubicados en la Sierra de Montilla, plantados sobre suelos de albariza. Su elaboración comienza como la del Vino Fino, fermentando en depósitos de inoxidable y conos de hormigón, para pasar después a la crianza en la tranquilidad de la Sala de Botas, mediante una crianza oxidativa por el método de criaderas y solera en botas de roble americano durante una media que supera los 6 años.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color ambarino con tonos ligeramente verdosos y ribetes tirando a caoba. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra unos delicados aromas de higos, avellana, dátiles y miel tostada, con notas amaderadas de bota vieja y tabaco.
En Boca: En boca es muy sabroso y un tanto goloso, con suaves notas de fruta pasa y avellana y toques herbáceos. Final seco y equilibrado que deja un post gusto elegante y goloso.
Se trata de un vino generoso que acompaña muy bien a los frutos secos, embutidos, quesos y entremeses. También con platos como setas, caza menor, carnes a la cazuela, guisos, estofados de carne. Asimismo, es ideal para consumirlo en una barbacoa y darle un toque dulce y diferente.
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