Descripción
Bodegas ALVEAR (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: 100% Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 19% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Este Oloroso Asunción es un vino generoso elaborado por Bodegas Alvear con uvas seleccionadas de la variedad Pedro Ximénez procedentes de cepas viejas de la Sierra de Montilla. Vendimia manual seleccionada y elaboración artesanal mediante crianza oxidativa en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos, hasta completar una edad media de más de 12 años.
A la Vista: Presenta un intenso color caoba con brillos ámbar y ribetes yodados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de frutos secos, con suaves y elegantes notas de maderas nobles y toques dulces del varietal.
En Boca: En boca es amplio y elegante, con sabores de uva pasa y notas de avellana y almendra tostada. Final muy largo con retrogusto de gran persistencia.
Vino que va muy bien con los aperitivos y que armoniza a la perfección con todo tipo de pescados (blanco y azul). También con carnes maduradas y quesos curados.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.