Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 20% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 12ºC.
Este POLEY Palo Cortado en Rama es un elegante vino blanco-generoso elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez Se trata de un vino con un carácter especial y único, que nace de botas de fino especiales que, por diversos motivos, toman un camino diferente al resto. Pierde el velo de flor antes de tiempo y comienza la crianza oxidativa. En esta singular crianza permanece en torno a 25 años.
A la Vista: Presenta un bonito color caoba-claro con ribetes oscuros. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas punzantes de frutos secos y mantequilla, con notas elegantes de buena madera y toques de trufa negra.
En Boca: En la boca es un vino redondo y aterciopelado, a la vez que potente, crujiente y sabroso. Buena acidez con destacadas notas de frutos secos, especias y ebanistería. Final muy largo y persistente.
Es un vino generoso ideal para acompañar con carnes de caza, (pelo y pluma), carnes rojas, cordero asado, rabo de toro, ibéricos y quesos curados.
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