Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Este POLEY Cream en Rama-Solera es un vino blanco-generoso elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos situados en zona solanera y plantados sobre suelos de albariza. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con la combinación de las soleras del icónico Don PX y de Oloroso, para experimentar un proceso de crianza oxidativa que se extiende a lo largo de 10 años en botas de roble americano de 500 litros.
A la Vista: Este vino presenta un hermoso e intenso color caoba con matices cobrizos y ribetes oscuros.
En Nariz: En nariz muestra aromas de miel, caramelo y ciruelas pasas, acompañados de matices oxidativos del oloroso como tostados, tofe, ahumados y especias.
En Boca: Un vino redondo y dulce, pero equilibrado por una acidez adecuada y con un final elegante y agradable que deja un poso también bastante dulce.
Es un vino dulce que acompaña muy bien a cualquier tipo de postre, (tartas, bollería helados, etc). Pero también armoniza con patés, foie y quesos.
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