Descripción
Bodegas TORO ALBALA (Aguilar de la Frontera, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 10ºC.
Este MIUT SANTA MAGDALENA es un vino blanco tranquilo elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos cultivados en ecológico y plantados en suelos de alberos calizo-silíceos de tosca hojaldrada, en la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Vendimia manual seleccionada y elaboración especial con fermentación en barrica de roble francés de 500 litros y posterior crianza sobre lías, con batonnâge, durante un mínimo de 10 meses.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado con reflejos verdosos y bordes tirando a ocre. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas fruta de hueso seca y albaricoque, con ligeras notas minerales.
En Boca: En boca es fresco y mineral, con buena acidez y muy mineral. Final bastante largo y persistente con recuerdos de bollería en el retrogusto.
Se trata de un vino que va a acompañar muy bien todo tipo de pescados y elaboraciones con este producto. También con marisco a la plancha, arroces, verduras a la parrilla, patés, embutidos suaves y quesos.
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