Descripción
Bodegas SAN PABLO (Moriles, Córdoba).
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
SAN PABLO-VERDE SUR es un vino tranquilo, blanco joven, elaborado por las Bodegas San Pablo con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos propios de unos 15 años ubicados en Moriles Altos plantados a 400 m de altitud con orientación sur. Vendimia manual seleccionada en cajas de 18 kg que son llevadas rápidamente a la bodega para, mediante un ligero prensado con prensa neumática, realizar una elaboración tradicional con fermentación en depósitos de inoxidable durante 12-14 días a una temperatura de 17ºC.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido, con tonos verdosos y ribetes pajizos. Limpio, transparente y brillante.
En Nariz: En nariz resulta muy afrutado con mucha fruta blanca (pera, manzana), fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos a uva fresca.
En Boca: En boca es un vino seco y muy afrutado, con buena acidez que aumenta su frescura y lo hace agradable y muy fácil de beber.
Es un vino que va muy bien para acompañar con todo tipo de entrantes, mariscos y pescados, arroces, pasta, sushi, patés, foie y quesos suaves y cremosos.
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