Descripción
Bodegas LOS GABRIELES, (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez pasificadas.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
LOS GABRIELES-PX es un vino generoso-dulce elaborado por la Bodega Los Gabrieles con uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez, procedente de viñedos propios de la zona de “Moriles Altos” con suelos de albariza, ubicados en zonas de maduración rápida de la uva en las cepas antes de su recolección manual y posterior pasificado. Vino de elaboración tradicional-especial sometido a crianza oxidativa en botas de roble americano mediante el sistema de criaderas y soleras, con una edad media que supera los 20 años.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba oscuro. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa y compleja con aromas de dátiles, pasas e higo, notas especiadas (nuez moscada), con toques torrefactos y miel.
En Boca: En boca es graso, envolvente y con un agradable dulzor que deja recuerdos de frutos secos combinados con vainillas, miel y torrefactos.
Podríamos decir que, en sí mismo, este vino ya es un postre. Puede acompañar entrantes como quesos viejos y/o añejos y por supuesto también con postres con helados y tartas, especialmente con chocolate.
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