Descripción
Bodega LAGAR EL MONTE, (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
MORILES VIEJO EN RAMA SAN RAMÓN es un vino generoso, elaborado por la Bodega Lagar El Monte con la variedad Pedro Ximénez procedente de los viñedos más antiguos de la bodega ubicados en Moriles Altos plantados a 420 m de altitud sobre suelos de albariza blanca. Es, seguramente, el vino más exclusivo de la bodega. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable a una temperatura de 20ºC. El mosto permanece después en crianza biológica bajo velo de flor durante 15 años y en crianza oxidativa otros 10 años más en botas de roble americano (con una edad media de 180 años), por el sistema de soleras y criaderas.
A la Vista: Presenta un bonito color ámbar con bordes caoba y una ligera turbidez propia de los vinos en rama.
En Nariz: En nariz muestra aromas a tostados, almendras y vainilla, con toques de madera barnizada.
En Boca: En boca es potente, intenso y muy elegante. Sabores almendrados y notas especiadas y con un final largo y poderoso.
Es un vino potente ideal para acompañar con carnes, pescados grasos, ibéricos, quesos curados, frutos secos y verduras del tipo de espárragos y alcachofas.
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