Descripción
Bodegas CASA CASTILLO (Jumilla, Murcia).
Variedades: Monastrell y Garnacha.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 -17ºC.
CASA CASTILLO-Las Gravas es un vino tinto elaborado por Bodegas Casa Castillo en Jumilla con la variedad Monastrell y una pequeña parte de Garnacha, procedentes de la parcela Las Gravas plantadas en vaso en 1986 y 2006 en suelos franco-arenosos y pedregosos. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional por separado con fermentación alcohólica en lagares subterráneos, revestidos de hormigón y epoxi, mediante levaduras autóctonas a temperatura de 30-32ºC. Fermentación maloláctica en fudres de 5.000 litros de roble francés y posterior crianza de 20 meses en los mismos fudres de roble. Un vino, sin duda, con muy buena guarda.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con ribetes rubí. De capa media-alta y buena lágrima. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta roja madura, con notas especiadas de clavo y tabaco sobre un tupido fondo mineral.
En Boca: En boca es fresco y sabroso, fino y carnoso, complejo pero con buen equilibrio y estructura. Taninos maduros bien integrados y con un gran final muy largo e intenso que deja un retrogusto especiado y frutal.
Se trata de un vino elegante que armoniza bien con carnes rojas maduradas, caza mayor, carnes en salsa, asados, ibéricos y quesos curados.
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