Descripción
Bodegas SALZILLO (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
ZENIZATE-Cabernet es un vino tinto que está elaborado por Bodegas Salzillo con la variedad Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos propios de unos 25-30 años plantados en espaldera sobre una ladera de suelos rocoso, ubicados en la zona de Jumilla. Vendimia seleccionada y elaboración tradicional con maceraciones pre-fermentativas a baja temperatura con el fin de alargar el proceso de maceración. Prensado moderado para la obtención del mosto buscando obtener la máxima calidad del fruto. Fermentaciones controladas y ligera crianza final en barricas de roble francés durante un mínimo de 4 meses.
A la Vista: Presenta un intenso color granate con ribetes rubí. Capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas frutales de frambuesa y lichi, con notas especiadas (vainilla, cuero) y suaves matices torrefactos.
En Boca: En boca es fresco y ligeramente balsámico. Paso frutal de frambuesa, notas ahumadas y especias. Taninos suaves bien integrados y final persistente, bastante largo y agradable.
Se trata de un vino tinto que acompaña bien a todo tipo de carnes, asados, guisos y estofados, arroces, verduras a la parrilla, embutidos y quesos.
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