Descripción
Bodegas ALCEÑO (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Sauvignon Blanc.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC.
Este ALCEÑO-Blanco Barrica es un vino blanco elaborado por Bodegas Alceño con la variedad Sauvignon Blanc de los viñedos más altos. Vendimia manual seleccionada. Una vez despalillada, la uva va a la prensa, donde se realiza una criomaceración a 10-12ºC durante 6-8 horas. Suave prensado desfangado estático y fermentación en barricas de 300L nuevas de roble francés. Después trasiego a las mismas barricas con las lías finas durante 3 meses con ‘batonage’ semanal. Por como está elaborado, es un vino que ha de tener buena guarda.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con ribetes dorados, muy limpio y brillante.
En Nariz: En Nariz muestra aromas que recuerdan flores silvestres, con notas destacadas de frutos secos, caramelo y frutas tropicales.
En Boca: En boca es fresco, con volumen, delicado y complejo con una marcada acidez. Aparecen notas de almendra tostada y toffe. Es un vino bastante redondo y con un final persistente, profundo y equilibrado.
Es un vino que ha de tomarse muy frío, ideal para acompañar con entrantes, aperitivos y tapas (del tipo de los pescaítos fritos). También con ensaladas, foie, quesos suaves y patés; así como con todo tipo de mariscos y pescados, arroces y platos de la cocina oriental.
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