Descripción
Bodegas PARAJES DEL VALLE (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell. – D.O. P. Jumilla.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Parajes del Valle-Monastrell es un vino tinto joven elaborado por Bodegas y Viñedos Parajes del Valle con la variedad Monastrell, procedente de viñedos de secano de entre 20–30 años cultivados en vaso en ecológico sobre suelos calizo-francoarenosos, situados a 700 m de altitud. Elaboración peculiar con fermentación alcohólica que se inicia en depósitos de acero inoxidable, y a mitad de la fermentación se retiran las pieles y se pasa a depósitos de hormigón, donde finaliza. En esos mismos depósitos se produce la fermentación maloláctica y el afinado del vino.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo rubí con ribetes violeta. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa, perfumada y bastante afrutada, con aromas de moras y frambuesa y toques herbáceos.
En Boca: En boca es un vino fresco, suave y sedoso, con buen equilibrio entre fruta y alcohol. Taninos suaves y final corto.
Es un vino que puede acompañar bien con todo tipo de carnes, platos de pasta, verduras a la plancha, guisos, quesos semicurados y embutidos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.