Descripción
Bodegas MITARTE en Labastida, Álava.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
MITARTE – FAULA es un elegante vino tinto de Bodegas Mitarte elaborado con la variedad Tempranillo procedente de un viñedo centenario, situado en la zona de Labastida. Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo y traslado rápido a la bodega. Fermentación a 25ºC durante 12 días en barricas de roble americano. Macerado durante 10 días después de la fermentación. Maloláctica en barrica. Crianza posterior durante 18 meses en las mismas barricas de roble en las que ha fermentado. Reposo final en bodega durante 18 meses más en la botella, buscando su redondez antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza picota con ribetes granate. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta roja madura, con notas florales y toques especiados con suaves tostados de buena madera.
En Boca: En boca es fresco, potente y sedoso que deja buen rastro de fruta madura en conjunción con buenos recuerdos de la madera. Notas especiadas y balsámicas, junto con su marcada acidez, dejan un largo final con un retrogusto muy cálido y expresivo.
Es un vino tinto que puede resultar ideal para acompañar con carnes rojas y de caza, estofados, guisos potentes, embutidos, jamón ibérico y quesos curados. Pero también con algunos postres donde destaque el chocolate.
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