Descripción
Bodega COOP. VINICOLA DE ARGANDA (Arganda, Madrid).
Variedades: 100% Malvar.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Este vino ENTRE SILENCIOS es un elegante vino blanco con un ligero paso por barrica, que está elaborado con las mejores uvas de la variedad autóctona Malvar de viñedos escogidos de la Cooperativa Vinícola de Arganda, plantados sobre suelos calizos. Vendimia mecanizada. Despalillado y prensado suave en prensa horizontal. Desfangado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18°C. Crianza posterior con sus lías finas en barricas de roble americano al menos durante 4-5 meses lo que le aporta una complejidad muy agradable.
A la Vista: Presenta un bonito y brillante color amarillo paja con ribetes más oscuros en tonos dorados. Limpio y luminoso.
En Nariz: En nariz muestra aromas de hierba seca con notas cítricas de pomelo y piel de membrillo, flores blancas, toques especiados y fondo mineral.
En Boca: En boca es fresco, untuoso y sedoso, con agradables recuerdos a flor de manzanilla y acacia, notas cítricas y herbáceas sobre un fondo mineral.
Realmente es un vino bastante gastronómico que armoniza a la perfección con pescados al horno, marisco a la plancha, frituras, arroces, caldereta de pescado, salazones, ahumados, sushi, carnes blancas, quesos y también con los postres.
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