Descripción
Bodegas TORRE DE OÑA (Páganos, Rioja Alavesa)
FINCA MARTELO es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas Torre de Oña con un 94% Tempranillo y 6% Mazuelo, Garnacha y Viura, representando el ensamblaje (‘coupage’) tradicional en la propia viña, procedentes de las fincas Martelo, Camino de la Iglesia y Las Cuevas. Son viñedos de más de 60-70 años, distribuidos sobre laderas con orientación Norte-Sur que favorecen la exposición al sol y al viento, consiguiendo unas maduraciones equilibradas y una magnífica salud vegetativa. Las uvas se recolectan en cajas de 20 kg, permaneciendo en plataformas refrigeradas hasta alcanzar los 4ºC. Tras su despalillado y estrujado, se encuban durante 7 días a una temperatura inferior a 10ºC, realizando una maceración prefermentativa en frío que resalta las características de la uva. Tras la fermentación alcohólica y la maceración, el 100% completa la fermentación maloláctica durante más de 60 días en barrica nueva de roble americano y francés, con batonnage semanal. Tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas por el método tradicional. Luego, el vino se deja durante 8 meses en depósito para redondear el ensamblaje inicial y una vez embotellado, se deja largo tiempo reposar en la botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Tiene un bonito e intenso color rubí, limpio brillante con un elegante ribete rosado.
En Nariz: La primera impresión olfativa es intensa, envolvente, con aromas de frutas maduras, fresas silvestres, grosellas y cerezas rojas envueltas por finas notas de pastelería, vainilla, regaliz y pimientas.
En Boca: En boca es equilibrado, destacando su amable frescura, con unos taninos dulces y sedosos que dejan un envolvente final, bastante largo y muy frutal.
Es un elegante vino tinto de trago largo, que armoniza perfectamente con carnes rojas, asados, estofados de carne, así como con carnes de caza, guisos potentes, embutidos y quesos curados.
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