Descripción
Bodega PAGO DE OTAZU (Otazu – Navarra).
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. – D.O. Navarra.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este OTAZU-Premium Cuveé, se trata de un buen ‘coupage’ elaborado con con uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de diferentes parcelas de la finca Señorío de Otazu. Vendimia por separado de cada una de las variedades y elaboración tradicional también por separado. Fermentación a 26ºC para mantener los aromas varietales. Realización del ’coupage’ y posterior crianza de 12-14 meses en barrica de roble francés de diferentes bosques para luego pasar otros 14 meses más en botella.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes granate, y capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta negra, con notas de especias dulces (clavo y canela) y suaves matices balsámicos.
En Boca: Amable en boca, con una entrada golosa y fresca, y un paso firme y equilibrado y con un final elegante marcado por su carácter frutal.
Sin duda es un vino tinto que armoniza perfectamente bien con carnes rojas, carnes de caza, asados y estofados de carne; pero también con pescados grasos como el atún y con ahumados, así como con embutidos y quesos. Incluso con postres de chocolate
Valoraciones
No hay valoraciones aún.