Descripción
Bodegas TRASLASCUESTAS, (Valcavado de Roa, Burgos).
Variedades: 100% Tinto Fino (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14.5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 18ºC.
Este Valcavado-Traslascuestas está elaborado con una selección única de uvas Tempranillo procedentes de las mejores parcelas de la bodega Traslascuestas, con una clara diferenciación de sus suelos. Vendimia, siempre manual en cestos de 15 kg. Y con doble selección, tanto de racimos como de granos. Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas francesas de 500 litros y tiene una crianza posterior, en esas mismas barricas, durante al menos 30 meses, y por último afinar en botella durante al menos otros 24 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota, con tonos granates, capa alta.
En Nariz: Destacan sus aromas a frutas negras y regaliz, con suaves notas especiadas, minerales, balsámicas y mentoladas y con elegantes toques torrefactos.
En Boca: En boca es un vino elegante y complejo, de larga permanencia, con una entrada en boca intensa, unos suaves y delicados taninos muy bien integrados y un largo postgusto con recuerdo a frutas maduras.
Vino de producción limitada que armoniza a la perfección con carnes rojas maduradas, caza mayor, asados, embutidos ibéricos y quesos curados.
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