Descripción
Bodegas TRASLASCUESTAS, (Valcavado de Roa, Burgos).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Traslascuestas-Crianza es un elegante vino tinto elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos de más de 40 años de la Finca La Olmera, Los Curas, Fuente Berceo y La Marrona, propiedad de Bodegas Traslascuestas. Vendimia manual. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable a 8ºC durante 2 días. Fermentación con levaduras autóctonas durante unos 10 días. Crianza durante al menos 16 meses en barricas francesas nuevas, y afinado posterior en botella durante al menos otros 16 meses más antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo cereza, con ribetes burdeos. De capa media, limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan aromas a frutas negras, (moras y arándanos), con notas dulces y especiadas, suaves tonos tostados y toques lácteos y balsámicos.
En Boca: En boca resulta delicado y elegante con sensaciones carnosas y muy buena acidez. Fruta negra y taninos cremosos y maduros con notas tostadas y toques minerales. Buena estructura y final largo y equilibrado que aumenta su elegancia y que deja un intenso retrogusto bastante frutal.
Es un vino que armoniza a la perfección con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, asados, guisos y estofados, así como embutidos fuertes, ibéricos y quesos curados y viejos.
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