Descripción
Bodegas SANTIAGO ARROYO, (Sotillo de la Ribera, Burgos).
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Arroyo-Joven es un vino tinto sin crianza elaborado por Bodegas Santiago Arroyo con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos propios de las fincas El corcho, El caño, Otero, Virgilio y Doradillo situadas en la localidad de Sotillo de la Ribera (Burgos). Vendimia seleccionada y elaboración completamente tradicional, con fermentaciones en depósitos de acero inoxidable y con una maceración, (también en depósitos de inoxidable), a temperatura controlada de 25ºC durante un mínimo de 7 días.
A la Vista: Presenta un intenso y profundo color rojo cereza con ribetes azulados. De capa media-alta y de aspecto limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas florales que acompañan a otros con recuerdos de frutos rojos y negros muy maduros.
En Boca: Entrada suave, aterciopelada y sabrosa, acariciando la boca y envolviéndola en un sinfín de sabores de frutos rojos maduros con el toque justo de acidez que acompañan al conjunto hasta el final.
Es un vino bastante gastronómico que puede acompañar muy bien carnes y pescados, así como embutidos y quesos suaves. También ciertos guisos y platos de cuchara no muy contundentes.
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