Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: 100% Tinta del país, (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC.
Vino tinto joven elaborado con la variedad Tempranillo procedente de viñedos de viñedos plantados en suelos arcillosos en las localidades de San Juan del Monte y Guma. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tras enfriar la vendimia hacen una selección del racimo en mesa de selección. Maceración en frío durante 4 días a 8ºC. Fermentación alcohólica durante 7 días a 22ºC con levaduras autóctonas y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Ligero filtrado antes de embotellar.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con tonalidades azuladas en el ribete que denotan su juventud. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Intensa nariz con bastante fruta madura (moras, zarzamora y grosella), con cierto toque mineral.
En Boca: En boca resulta bastante fresco y su entrada es suave con abundancia de frutos rojos y negros y con un final igualmente fresco.
Se trata de un vino joven ideal para los momentos de tapeo y que armoniza muy bien con todo tipo de carnes blancas y rojas en la barbacoa o la parrilla. También con embutidos no muy contundentes ni picantes y quesos suaves.
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