Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: 100% Albillo Mayor. D.O.P. Ribera del Duero
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Vino marcado por la ‘diversidad’ procedente de viñedos de más de 60 años cultivados por el sistema tradicional, sin uso de herbicidas ni tratamientos de síntesis, situados en pagos a entre 820 y 940 metros de altitud sobre suelos de arena, grava y arcilla. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Vinificación también diversificada, donde tras pasar por mesa de selección, para escoger primero los racimos y luego los granos, las uvas realizan una maceración en frío con sus pieles. El mosto yema se fermenta en barricas de 500 litros de roble francés nuevas y en depósito de acero inoxidable. Finalmente pasa, con sus lías finas, unos 9 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, huevos de hormigón, tinas de gres y damajuanas de cristal.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo, con tonos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: De nariz Intensa, floral, fresca y muy frutal (con abundancia de frutas de hueso) y con ciertos toques cítricos.
En Boca: En boca es elegante y sabroso, con abundancia de fruta y flores que envuelven el paladar. Ligera acidez con toques cítricos y con un final largo y persistente.
Se trata de un vino blanco muy elegante que armoniza a la perfección con todo tipo de pescados y mariscos, arroces marineros, quesos suaves y patés.
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