Descripción
Bodegas ALTANZA – GALERÍA DEL JEREZ (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Generoso-Seco – Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 21% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 15ºC.
Calificado con 94 puntos en la Guía Peñín y otros 93 puntos en Robert Parker, este Altanza-Oloroso es un vino generoso-seco que procede de uvas seleccionadas de la variedad Palomino Fino, elaborado en crianza oxidativa en barricas de roble americano con una vejez estimada de más de 30 años, bajo el sistema de criaderas y soleras típico del Marco de Jerez.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color yodado con bordes ámbar.
En Nariz: Es un vino que posee un aroma potente y un tanto complejo, con abundancia de frutos secos y toques de barniz sobre un fondo salino.
En Boca: En boca es untuoso, glicérico y con larga permanencia en boca. Resulta graso al paladar y amargoso, con matices de solera y especiado. Final largo y persistente.
Se trata de un vino que armoniza bien con carnes rojas maduradas, carnes de caza, guisos y estofados de carne, jamón ibérico, quesos curados como Idiazábal y parmesano, setas y trufa.
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