Descripción
Bodegas ALTANZA – GALERÍA DEL JEREZ (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Generoso-Seco – Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 22% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 15ºC.
Calificado con 96 puntos en la Guía Peñín y 94 puntos en Robert Parker, este Altanza-Palo Cortado es un vino seco que procede de uvas seleccionadas de la variedad Palomino Fino, elaborado en crianza oxidativa por el tradicional método jerezano de criaderas y solera en barricas de roble americano con tiempos medios de permanencia que superan los 35 años.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba claro.
En Nariz: En nariz resulta complejo y muestra unos potentes aromas de fruta escarchada, con notas de especias dulces y pastelería.
En Boca: En boca se muestra potente, sabroso, carnoso y ciertamente complejo y elegante. Es especiado y con buenos matices de solera y con un elegante final muy largo y persistente que deja un poso láctico agradable.
Combina la nariz punzante de los Amontillados con la rotundidad en boca de los buenos Olorosos.
Es un elegante vino generoso ideal para acompañar con frutos secos, consomés concentrados, quesos viejos y/o muy curados, guisos de carnes gelatinosas, carnes de caza y con todo tipo de carnes maduradas.
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